Yayoi ken

Expérience personnelle

Un jour de semaine en juin, vers 13h, nous sommes allés déjeuner chez Yayoi Ken, situé près du carrefour Gojo-Karasuma. En entrant dans le restaurant, on trouve tout d’abord une borne de commande sur la gauche, devant laquelle se trouvaient quelques personnes. Une fois notre tour arrivé, nous avons choisi notre menu à la borne et procédé au paiement. La borne propose une version en anglais, et les menus sont accompagnés de photos, ce qui les rend faciles à comprendre. 

Dans ce restaurant, vous trouverez un large choix de menus dits teishoku (formules repas composées), ce qui peut rendre le choix difficile. Le menu ne se limite pas aux teishoku (menus fixes japonais) : on peut également choisir des donburi tels que le oyakodon (bol de riz garni de poulet et d’œuf) ou le katsudon (bol de riz garni d’une escalope panée et d’œuf), ainsi que des plats comme le steak ou même de l’anguille (unagi), considérée comme un mets raffiné au Japon. Côté boissons alcoolisées, on trouve notamment de la bière pression, du highball (whisky avec soda), et du lemon sour (cocktail au citron). À l’extérieur du restaurant, des menus avec photos sont affichés, donc il peut être judicieux de jeter un œil à l’avance et de décider ce que vous souhaitez commander afin d’éviter de vous sentir pressé au moment de choisir. Le menu propose également un « menu enfant » avec un jus et un jouet, ce qui permet aux familles avec enfants de venir en toute tranquillité. 

Après avoir passé votre commande à la borne et reçu votre ticket, entrez dans le restaurant : un membre du personnel vous demandera combien vous êtes, puis vous conduira à votre table. Le restaurant était relativement fréquenté, mais comme il restait des tables libres, nous avons été conduits à notre siège sans attendre. À l’intérieur, on trouve à la fois des tables et des comptoirs. Bien que l’espace entre les tables ne soit pas très généreux, l’ambiance reste relativement calme pour un restaurant de type fast-food, ce qui permet de manger tranquillement. Un serveur vous apporte un verre d’eau et une serviette humide. Après avoir remis votre ticket, votre plat vous est servi en moins de cinq minutes.

Les « teishoku » que l’on peut manger ici ressemblent beaucoup aux repas que les Japonais consomment à la maison. Même lorsqu’ils mangent à l’extérieur, ils apprécient particulièrement ce type de menu, composé de riz, de soupe miso, d’un plat principal et de petits accompagnements, car il offre un bon équilibre nutritionnel. C’est une excellente occasion de découvrir le style alimentaire typique des Japonais. Si cela vous intéresse, n’hésitez pas à essayer !

De plus, ce restaurant propose, le matin, des menus typiquement japonais pour le petit-déjeuner. Si vous souhaitez goûter un véritable petit-déjeuner à la japonaise, n’hésitez pas à essayer. Un petit-déjeuner japonais typique se compose généralement de riz, de soupe miso, de poisson grillé, de tofu ou de natto (graines de soja fermentées), formant un repas équilibré. Bien que, sous l’influence de la culture occidentale, les Japonais soient aujourd’hui légèrement plus nombreux à consommer du pain que du riz le matin, ces menus de style japonais restent très appréciés. Pouvoir déguster un tel repas complet et traditionnel même en dehors de chez soi, surtout lors des matinées pressées, est un vrai avantage et contribue à leur popularité.