Ichiran
Spécialiste des ramen au bouillon de porc de Fukuoka, inventeur de la poudre épicée rouge, et gardant jalousement le secret de leur recette de bouillon, Ichiran offre une expérience unique à tout point de vue.
On présente plus les nouilles ramen, popularisées par nombre de dessins animés japonais et par les versions instantanées facilement accessibles dans les supérettes. Si le plat vient des Chinatown, d’où l’appellation Chuka-soba que l’on trouve encore, chaque région, chaque ville et chaque restaurant se sont efforcés d’en proposer leur propre adaptation.