TOYOTEI - UNE MAISON HISTORIQUE DU STEAK haché À KYOTO
🍴 Présentation de la chaîne
Toyotei (東洋亭) est un restaurant de cuisine occidentale fondé en 1897 à Kyoto. Réputé pour son ambiance rétro et élégante, il propose des plats de style yoshoku, c’est-à-dire de la cuisine occidentale adaptée au goût japonais. Le plat phare est le « hamburg steak », c’est-à-dire le steak haché, servi dans une papillote en aluminium.
Présence régionale
La maison principale se situe dans le quartier de Kitayama à Kyoto, mais des succursales existent également dans des centres commerciaux comme Kyoto Isetan ou Aeon Mall Kyoto.
Que peut-on manger ?
Le plat signature est le steak haché (hamburg) mijoté dans une sauce riche à la tomate, accompagné d’une tomate entière cuite, de pommes de terre et de légumes. On y trouve aussi des gratins, des steaks, des croquettes et même des desserts faits maison. Le pain ou le riz sont au choix, et les menus sont complets.
Commander chez Toyotei
Les commandes se font à la table, avec des menus illustrés disponibles en japonais et parfois en anglais. Le service est raffiné, l’ambiance chaleureuse avec un décor qui rappelle les bistrots européens classiques. On paye à la sortie.
Expérience personnelle
Il existe plusieurs établissements du restaurant Toyotei à Kyoto, notamment au 7e étage de l’étage des restaurants du grand magasin Takashimaya situé au carrefour animé de Shijo-Kawaramachi, au 11e étage de l’Isetan de la gare de Kyoto, ainsi que dans le centre commercial souterrain Porta de la gare de Kyoto. Dans chacun de ces établissements, on peut voir des gens faire la queue devant l’entrée, preuve de la grande popularité du restaurant auprès des Japonais.
Nous sommes allés déjeuner un jour de semaine au restaurant Toyotei situé dans le grand magasin Takashimaya de Kyoto. Autour de l’entrée du restaurant, plusieurs chaises sont installées pour les clients en attente. Il faut s’asseoir à la fin de la file sur les chaises et attendre son tour. Lorsque nous avons commencé à faire la queue, environ une dizaine de personnes attendaient déjà devant nous. Après environ 15 minutes d’attente, notre tour est enfin arrivé et nous avons été conduits à notre table. L’intérieur du restaurant est relativement spacieux, avec une ambiance calme et élégante. Il règne une atmosphère qui rappelle un peu celle des bistrots européens. Une fois installés, un serveur est venu nous apporter de l’eau, une serviette rafraîchissante et le menu.
Le menu est facile à comprendre grâce aux nombreuses photos qui y figurent. Les plats phares de l’établissement sont le steak haché servi sur une plaque chauffante, enveloppé dans du papier aluminium, ainsi que la salade de tomates — un plat populaire où une tomate entière bien fraîche est placée sur un lit de salade au thon. En plus de ces spécialités, on peut également choisir parmi d’autres plats dits de « cuisine occidentale » à la japonaise, comme des steaks, du curry avec riz, des omelettes au riz (omurice) ou encore des crevettes frites. Le choix de desserts est également très varié : vous pouvez opter, entre autres, pour un flan (pudding), un mont-blanc, un gâteau au chocolat, une mille-crêpes ou encore un tiramisu.
L’ambiance à l’intérieur du restaurant est très calme et agréable, et tous les établissements sont situés dans des endroits très pratiques. Si vous en avez l’occasion pendant votre séjour, pourquoi ne pas en profiter pour y faire un tour ?
Coût réel
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Total : ¥ ≈ €
Informations de base
Emplacement : : Kyoto (Kitayama, Kyoto Isetan, Aeon Mall, Takashimaya, etc.)
💰 Prix moyen : 1 800 – 2 500 ¥ par personne
⏰ Horaires : 11:00 – 21:30
👪 Recommandé pour : familles, amateurs de yoshoku, couples
🌐 Site officiel : https://www.toyotei.co.jp/
Points forts
– Steak haché emblématique, servi en papillote
– Cuisine yoshoku traditionnelle de qualité
– Décor élégant et ambiance chaleureuse
À noter
– Attente possible le week-end
– Moins adapté aux personnes recherchant une cuisine japonaise traditionnelle
