O-men

Expérience personnelle

Un jour de semaine de juillet, vers 13h, nous sommes allés déjeuner au restaurant Omen Shijo Ponto-cho. Le restaurant de Ponto-cho est situé à quelques minutes à pied du carrefour de Shijo-Kawaramachi, le long de la rue Shijo, juste à côté de l’entrée du quartier Ponto-cho. Comme nous sommes arrivés un peu après l’heure habituelle du déjeuner, nous avons pu être conduits à notre table en seulement quelques minutes après notre arrivée. Le restaurant n’est pas particulièrement grand, mais il dispose d’un rez-de-chaussée et d’un étage. Nous avons été installés à l’étage, à une table, et presque toutes les places étaient déjà occupées. À noter que le rez-de-chaussée comporte également un comptoir avec des sièges. Une fois assis, le personnel vous apporte rapidement de l’eau, une serviette humide et le menu. Celui-ci est illustré de photos et comporte également une version en anglais, ce qui le rend facile à comprendre. Une fois votre choix fait, vous passez commande directement auprès du serveur. L’ambiance du restaurant est calme et paisible.

Ce restaurant est spécialisé dans les udon typiques de Kyoto. Son établissement principal se trouve près du Pavillon d’Argent (Ginkaku-ji). En dehors de ce siège, il n’existe que deux autres succursales : l’une dans le quartier de Ponto-cho, près de Shijo-Kawaramachi, et l’autre à New York. Les prix pratiqués sont relativement élevés ; ce n’est donc pas une chaîne de restauration bon marché. Le menu propose un choix limité de plats, et la spécialité de la maison est le plat appelé « Omen ». Il s’agit d’udon servis avec huit sortes d’accompagnements : du kinpira gobo (bardane mijotée sucrée-salée), du sésame, des oignons verts, du gingembre ainsi que divers légumes d’assaisonnement de saison. Les nouilles udon sont trempées à chaque bouchée dans un bouillon riche et savoureux, préparé à base de kombu de Hokkaidō et de bonite séchée. Ce bouillon est à la fois intense et exempt d’amertume ou de goût superflu. On y ajoute généreusement des légumes d’assaisonnement et du sésame avant de déguster. Il est possible de choisir entre des nouilles udon chaudes ou froides, et moyennant un supplément, on peut également opter pour une portion plus grande dès le départ. À titre d’exemple, notre fille, une écolière qui adore les udon, avait commandé une portion standard pour adulte, mais cela ne lui a finalement pas suffi. On a pensé qu’il aurait mieux valu choisir la grande portion dès le départ.

Notre fille avait encore faim, alors nous avons commandé en supplément des chips de racine de lotus (renkon). Elle a beaucoup aimé ces chips de lotus. Elle n’est pas vraiment fan du lotus en général, mais ces chips-là, elle les a adorées. Si vous souhaitez découvrir les nouilles japonaises, pourquoi ne pas essayer au moins une fois ?